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 台北辦了好幾屆的牛肉麵節.在不知不覺中牛肉麵已經變得是台灣美食的另一像代表了 
今天達達吃的是位於北投文化路上的志明牛肉麵店的清燉牛肉拉麵.
       達達個人認為清燉的牛肉麵會比紅燒的牛肉麵等級再高一點.為什麼呢.因為阿清燉的肉質好壞湯頭好壞一試就知道.....而紅燒的牛肉麵.大部分用的牛肉品質沒有那麼好.加上用醬油紅燒.大部分已經失去牛肉的原味.
說實在達達不知道這碗的清燉牛肉麵(小$110.大$140)的牛肉是用哪個部分.但牛肉一口咬下牛肉的甜汁馬上在口裡散開.牛肉也非常的鮮嫩.一點也不老..而牛肉湯喝起來就像..越南河粉的湯頭...清甜
麵..還滿Q的
另外點的$80排骨飯....
是滿特別的排骨...紅糟排骨...可惜有點鹹.有點乾....配菜也普普
頂著牛肉麵節第三名的頭銜.還不錯吃啦
價格表..價格還算合理
 
  
維基百科
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於中國蘭州的牛肉拉麵，原本是回族所創的，而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說詞來自台灣高雄縣岡山鎮(今高雄市岡山區)空軍眷村的中國四川藉老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成[1]。現今牛肉麵已是華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。現在有不少速食麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵，尤其是在台灣非常普遍。 


志明牛肉麵
地址：台北市北投區中央北路一段228巷3號
電話：02-2892-9758
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