位於天母的新光三越附近..其實是一個不起眼的地方...因為小君君在附近的學校工作...有天跟學校老師一起到這家店吃冰...我才知道有這家店..重點是料好、量多...給我留下了好印象...所以悶熱的昨天就帶著達達一起來吃冰
這家原味錄...隱身在天母的小巷弄裡頭......除了專賣黑糖刨冰、豆花、飲品外還有簡餐喔...
今日冰品〝紅豆芋圓芋頭黑糖剉冰〞...一般冰品2種料$50...加料1+$10...一看到冰品送上來...就好開心喔~看起來就好好吃...暑意全消的fu~
不管是挫冰或豆花的湯底都有著甘醇的黑糖味...店家說是堅持不添加防腐劑....配料食材皆是手工製....所以裡頭的紅豆...每顆大而飽滿、鬆軟卻不鬆散...很不錯的單純美味...
蜜芋頭...鬆軟的芋頭..綿密的口感...總是喜歡在剉冰加上這一味...好讚喔~
芋圓、地瓜圓則吃得到芋頭及地瓜的纖維...吃來很天然...整體吃起來...不會有一般挫冰店的甜膩感...
店家主要提供：
冰品（各種配料的黑糖挫冰）
熱品（黑糖精鍊燒仙草、黑糖紅豆湯、湯圓、黑糖紫米養生粥等）、豆花、飲品（青草茶、黑糖薑汁桂圓等）
套餐（麻油麵線、麻油雞、客家湯圓等）。
店家門口的木牌、窗櫺還有燈光搭配上....這些都是老闆的傑作...熱愛攝影的他...店裡牆面上都可以看到他的攝影創作...不過個人覺得有點舊舊的....
〝原味錄〞對他而言「原味錄就是要記錄傳統美食的原味」所以除了手工...找不到味精、食用色素...因為他相信美味的食物...以簡單的料理就可以帶出食物的原味....
黑糖糖蜜....如何創造甜而不膩的口感...首先需要經過炒糖的步驟去除黑糖中的土味...並以小火熬煮四個小時以上且加上獨特配方...讓黑糖甘醇而不會過甜....而店裡的豆花的方面...使用非基因改造加拿大楓葉有機黃豆並用天然的海水抽出物鹽滷...取代傳統以石膏當成豆花的凝固劑...這點讓客人可以吃的美味、又無負擔喔...
下次到天母商圈或是新光三越天母店、誠品逛街逛累時...可以到鄰近後面巷子裡...試試這裡很不一樣的甜密滋味喔~
雖然他在不起眼的巷弄中..但美味的東西總是會被注意的...光電視採訪、雜誌就好多好多...這家比較著名被報導的甜點就是彩虹湯圓(2粒50.5粒100.8粒150)...很特別..下次有機會再來試試囉~
還記得！第一次來吃是冬天...吃的是黑糖紫米養生粥$50...很好吃.濃郁而不甜膩...可以參考看看！
原味錄 黑糖刨冰.豆花
台北市士林區天母東路50巷20-9號1F
02-2872-3242
營業時間：平日11:30~23:00
假日11:30~24:00（對夜貓族很貼心）
熱品、飲品：40～50元
飲品：25～40元
套餐：99元、120元、168元（麻油雞）
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